Jest też świetnym źródłem składników odżywczych. Bogata jest między innymi w białko, błonnik, żelazo, witaminy z grupy B - szczególnie w kwas foliowy. Dodatkową zaletą soczewicy jest niski indeks glikemiczny. Na przekąskę: 1. Kotlety z jarmużem Soczewica jest świetnym dodatkiem do kotletów i pasztetów.Prosty przepis na pasztet z soczewicy czerwonej. Zagotuj wodę. Gdy zacznie wrzeć, dodaj soczewicę i gotuj 10-15 min, aż będzie miękka. Odcedź soczewicę z wody. Kuskus ugotuj wg przepisu na opakowaniu (wrzuć do wrzątku i gotuj ok. 5 min). W czasie, gdy soczewica i kuskus się gotują, obierz i pokrój cebulę w półksiężyce.Dzięki niej można przyrządzić na przykład wegetariańskie pulpety, kotleciki albo pasztet. Nadaje się też świetnie do faszerowania - między innymi pierogów lub papryki. Soczewica to także wdzięczny składnik zapiekanek. Sprawdź przepis na zapiekankę z ryżu i soczewicy albo zapiekankę z kaszy jaglanej i dyni.Przepis na pikantną zupę z czerwonej soczewicy krok po kroku. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Papryczkę chilli umyj i pokrój w cienkie paseczki. Na patelni podgrzej olej i podsmaż na nim cebulę. Gdy zmięknie, dodaj chilli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę razem podsmażaj (około 1 minutę).
Czy chcesz, aby zupa z czerwonej soczewicy była wyjątkowa? Do składników można dodać ziemniaki, bataty, ryż basmati i papryczki chilli ( z batatów można też zrobić zupę ze słodkich ziemniaków) .
Co można zrobić z soczewicy czerwonej: krem z soczewicy 2. Krem z soczewicy: Ugotowaną soczewicę czerwoną można przekształcić w pyszny krem. Wystarczy zblendować ją z dodatkiem bulionu warzywnego, a następnie podgrzać na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Do smaku można dodać sól, pieprz, czosnek, a także śmietanę lub jogurt naturalny.dip1CG.
